Lo Chef

Lucio Casotto è il minore di nove fratelli di cui sei, seguendo la tradizione paterna, si occupano di ospitalità e ristorazione. Fin da ragazzino ha avuto la possibilità di fare proprie le tecniche di base e ora, anche dopo più di quarantasei anni trascorsi in cucina, la sua passione e la sua curiosità mantengono i suoi piatti sempre nuovi e straordinariamente leggeri.

Nonostante la lunga esperienza e l’apprezzamento che i suoi clienti gli manifestano, Lucio non manca occasione per innovare e mantenersi aggiornato. La ricerca del contatto professionale con i colleghi e la frequente partecipazione a corsi di approfondimento gli permettono di aggiungere alle ricette più tradizionali gli spunti e le possibilità offerte dalle più moderne tecniche di preparazione e cottura.